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川北凉粉的做法

产品时间:2022-05-17 13:56

简要描述:

“在四川重庆地区,川北凉粉的名气不堪称不低。我们从小到大,都是预示着不吃凉粉茁壮的。在生活艰难的年代,没那么多可不吃的食物,麻辣鲜香的凉粉就是老百姓餐桌上的常客。 因川味调料魔幻撞击,一盘平淡无奇的凉粉瞬间显得魅力无穷。炎炎夏日来上一盘又甜又麻的凉粉,那滋味,太爽了。家里制做凉粉,我常用绿豆淀粉和豌豆淀粉,川北凉粉主要用于豌豆凉粉。 两种凉粉口感上有有所不同,都爱吃。...

详细介绍
本文摘要:“在四川重庆地区,川北凉粉的名气不堪称不低。我们从小到大,都是预示着不吃凉粉茁壮的。在生活艰难的年代,没那么多可不吃的食物,麻辣鲜香的凉粉就是老百姓餐桌上的常客。 因川味调料魔幻撞击,一盘平淡无奇的凉粉瞬间显得魅力无穷。炎炎夏日来上一盘又甜又麻的凉粉,那滋味,太爽了。家里制做凉粉,我常用绿豆淀粉和豌豆淀粉,川北凉粉主要用于豌豆凉粉。 两种凉粉口感上有有所不同,都爱吃。

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“在四川重庆地区,川北凉粉的名气不堪称不低。我们从小到大,都是预示着不吃凉粉茁壮的。在生活艰难的年代,没那么多可不吃的食物,麻辣鲜香的凉粉就是老百姓餐桌上的常客。

因川味调料魔幻撞击,一盘平淡无奇的凉粉瞬间显得魅力无穷。炎炎夏日来上一盘又甜又麻的凉粉,那滋味,太爽了。家里制做凉粉,我常用绿豆淀粉和豌豆淀粉,川北凉粉主要用于豌豆凉粉。

两种凉粉口感上有有所不同,都爱吃。” 食材明细主料豌豆淀粉1杯水6杯辅料酱油一勺盐3克大蒜半头姜一小块鸡精少许(味精)白糖一小勺花椒面少许白辣椒油2-3勺花椒油一匙芝麻油一匙葱花少许杭椒2个白芝麻少许原味口味不得而知可玩性川北凉粉的作法步骤1准备好豌豆淀粉。2淀粉和水按1:5或1:6的比例加热均匀分布。1:5的凉粉杨家一些3将淀粉水放入锅里,开中火,一旁熬一旁加热4以后锅中的淀粉糊成半透明状。

5放入适合的容器中,容器提早用植物油沾一下避免粘底,放凉后拢冰箱冷藏半天。6凉粉凝结定型就可以了。7放入凉粉坯。

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8用凉粉刮刀刮成细长条或者用于菜刀小块大小适合的条。9刮刀贴紧凉粉坯,刮出稍长的条。

10刮好的条。11取出盘中。

12生姜大蒜杭椒托细末。姜蒜也可以制成姜蒜水。

杭椒也可以不必。13将酱油、盐、白糖、花椒面,鸡精味精,花椒油,芝麻油,辣椒油,白糖,姜蒜末等放进碗中,调和均匀分布,可以必要特一点点凉开水调汁。

14将徵好的佐料浇到凉粉上,马利亚上葱花白芝麻。15成品16成品17配料才可。


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