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星巴克:提高咖啡品质从头来过

产品时间:2022-07-13 13:56

简要描述:

困难身患的星巴克幡然醒悟,着意提升咖啡品质。这么多年来,美国消费者对液体燃料的市场需求或许是没价格弹性的——不管这个燃料是用来驱动汽车,还是用来在早上性刺激大脑。 然而当价格涨4美元,消费者的市场需求或许再一经常出现了价格弹性,汽油如此,自燃的拿铁也如此。这样一来,美国境内各个星巴克的咖啡师都开始感受到了如底特律城的汽车工人的心态。...

详细介绍
本文摘要:困难身患的星巴克幡然醒悟,着意提升咖啡品质。这么多年来,美国消费者对液体燃料的市场需求或许是没价格弹性的——不管这个燃料是用来驱动汽车,还是用来在早上性刺激大脑。 然而当价格涨4美元,消费者的市场需求或许再一经常出现了价格弹性,汽油如此,自燃的拿铁也如此。这样一来,美国境内各个星巴克的咖啡师都开始感受到了如底特律城的汽车工人的心态。

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困难身患的星巴克幡然醒悟,着意提升咖啡品质。这么多年来,美国消费者对液体燃料的市场需求或许是没价格弹性的——不管这个燃料是用来驱动汽车,还是用来在早上性刺激大脑。

然而当价格涨4美元,消费者的市场需求或许再一经常出现了价格弹性,汽油如此,自燃的拿铁也如此。这样一来,美国境内各个星巴克的咖啡师都开始感受到了如底特律城的汽车工人的心态。

6月1日,总部坐落于西雅图的咖啡零售商星巴克宣告,将在美国更进一步重开500家门店(今年早些时候早已宣告重开100家),并将目前的约 172,000名雇员裁员7%。这些即将重开的门店中,有70%(这个比例非常难以置信)是在2005年之后进的,这或许印证了Howard Schultz的评论。

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今年1月,Howard Shultz重掌公司后回应,星巴克的大多数受损纯粹是咎由自取。公司飞速扩展,在不受次贷危机影响的地区开办了过于多的星巴克门店。

而美国经济的好转堪称让它雪上加霜。星巴克获取的是“优质高价”的咖啡,现在面临的毕竟节衣缩食的顾客,这些人由于某种程度的理由争相从Target涌进Wal-Mart。

同时,麦当劳开始获取口味不俗的咖啡,这个要求看上去倒是正逢其时。星巴克现在的股价只有它两年前最高值的1/3。

然而,重开门店的措施并非星巴克混乱的征兆,反而有可能证明了Schultz先生想让公司新的专心于品质,而不是扩展。几个月前,他同时重开美国的所有门店,做到了一个结尾的再行培训,而未来的计划还包括员工能力、仪态和门店干净度、舒适度的更进一步提高。此外还有产品和操作者的革新,还包括发售身体健康的水果冰,一种谜样的意式饮料(目前还没命名),以及操作者的更进一步自动化。

今年5月,星巴克并购了Coffee Equipment公司,这家小设备厂商生产一种叫Clover的十分便宜的咖啡机。现在,星巴克正在美国少数门店测试这种机器。不可否认,口味更加深的“ Pike Place”滤纸式综合咖啡的引进招来了不少抨击。

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不过在公司人气旺盛的新顾客网站“mystarbucksidea.com”上,消费者更加关心的是星巴克店里食品的质量,还有最重要的,价格。让Schultz先生鼓舞的是,网站上也有许多正面的建议,如减少素食供应,如获取钟情卡(会员优惠卡),这些都指出,许多顾客仍然介意星巴克,乐意给他一个重拾顾客芳心的机会——不管经济否景气。


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